Domanda e risposta
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gnocco e tigelle
Risposta a: Cristina - 26/09/2012
Egregio Dott.Bona,non mi consideri troppo sciocca,ma dopo tante domande serissime gliene propongo una faceta:ma dopo tutto il discorso orto in pancia e dieta priva di salumi e carboidrati,quando ci ritroviamo davanti a gnocco e tigelle come la mettiamo?Ha forse pensato a brevettare una versione "totally vegetarian"del prodotto locale?Splendida Vita a Noi.Cristina.
Risposta:
Cara Cristina, il gnocco fritto e le tigelle col salume sono una delle tante tradizioni emiliane romagnole e sulle tradizioni non oso mettere bocca. A volte mi lascio tentare dai borlenghi, e anche dalle crescentine nei testi che possono essere farcite con verdure, stracchino, rucola ecc e non necessariamente con strutto e pancetta. C'è chi dice che la pancetta rinfresca perché è bianca. Buona Vita Angelo Bona
