Domanda e risposta
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pane e grano saraceno
Risposta a: Giusi - 22/11/2012
Caro dottore, dopo vari tentativi di preparare il pane con la farina di grano saraceno come da Lei consigliatomi ho desistito... Visto che sono una vera schiappa in questo campo ho delegato ad una persona invece molto appassionata di cucina. Anche lei però dopo qualche tentativo mi ha detto che l'unico modo per farlo venir fuori appetibile è aggiungere almeno la metà di farina di kamut. In effetti l'ho assaggiato e il risultato è buonissimo, ma secondo lei può andare bene questo "compromesso"? Un abbraccio :-) Giusi
Risposta:
Cara Giusi, grano saraceno e farina di riso o di mais...Non a tutti piace i sapore del grano saraceno. A me piace molto soprattutto se penso che non contiene glutine e le mie cellule enterocromaffini intestinali, quelle che producono il 95% di serotonina, sorridono felici. Buona Vita Angelo Bona
